|
|
Sate Madura
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr.mager lamsvlees,
1 gesnipperd uitje,
2 uitgeperste teentjes knoflook,
zout naar smaak,
stukje trassi,
1 theelepel sambal oelek,
? eetlepel tamarinde pasta,
1 eetlepel ketjap manis,
10 satestokjes.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes van ca. 2 cm.
Bereidingswijze:
Roer van de rest van de ingredienten een marinade en laat het vlees ca. ? uur marineren. Rijg de stukjes vlees aan de stokjes en rooster ze onder een matig warme grill of boven een houtskoolvuur, in 5-8 minuten bruin en gaar. Bestrijk het vlees regelmatig met de marinade.
|
|
|